Download Bálint György - Minden héten szüret PDF

TitleBálint György - Minden héten szüret
File Size24.9 MB
Total Pages220
Table of Contents
                            Img 0001
Img 0002
Img 0003
Img 0004
Img 0005
Img 0006
Img 0007
Img 0008
Img 0009
Img 0010
Img 0011
Img 0012
Img 0013
Img 0014
Img 0015
Img 0016
Img 0017
Img 0018
Img 0019
Img 0020
Img 0021
Img 0022
Img 0023
Img 0024
Img 0025
Img 0026
Img 0027
Img 0028
Img 0029
Img 0030
Img 0031
Img 0032
Img 0033
Img 0034
Img 0035
Img 0036
Img 0037
Img 0038
Img 0039
Img 0040
Img 0041
Img 0042
Img 0043
Img 0044
Img 0045
Img 0046
Img 0047
Img 0048
Img 0049
Img 0050
Img 0051
Img 0052
Img 0053
Img 0054
Img 0055
Img 0056
Img 0057
Img 0058
Img 0059
Img 0060
Img 0061
Img 0062
Img 0063
Img 0064
Img 0065
Img 0066
Img 0067
Img 0068
Img 0069
Img 0070
Img 0071
Img 0072
Img 0073
Img 0074
Img 0075
Img 0076
Img 0077
Img 0078
Img 0079
Img 0080
Img 0081
Img 0082
Img 0083
Img 0084
Img 0085
Img 0086
Img 0087
Img 0088
Img 0089
Img 0090
Img 0091
Img 0092
Img 0093
Img 0094
Img 0095
Img 0096
Img 0097
Img 0098
Img 0099
Img 0100
Img 0101
Img 0102
Img 0103
Img 0104
Img 0105
Img 0106
Img 0107
Img 0108
Img 0109
Img 0110
Img 0111
Img 0112
Img 0113
Img 0114
Img 0115
Img 0116
Img 0117
Img 0118
Img 0119
Img 0120
Img 0121
Img 0122
Img 0123
Img 0124
Img 0125
Img 0126
Img 0127
Img 0128
Img 0129
Img 0130
Img 0131
Img 0132
Img 0133
Img 0134
Img 0135
Img 0136
Img 0137
Img 0138
Img 0139
Img 0140
Img 0141
Img 0142
Img 0143
Img 0144
Img 0145
Img 0146
Img 0147
Img 0148
Img 0149
Img 0150
Img 0151
Img 0152
Img 0153
Img 0154
Img 0155
Img 0156
Img 0157
Img 0158
Img 0159
Img 0160
Img 0161
Img 0162
Img 0163
Img 0164
Img 0165
Img 0166
Img 0167
Img 0168
Img 0169
Img 0170
Img 0171
Img 0172
Img 0173
Img 0174
Img 0175
Img 0176
Img 0177
Img 0178
Img 0179
Img 0180
Img 0181
Img 0182
Img 0183
Img 0184
Img 0185
Img 0186
Img 0187
Img 0188
Img 0189
Img 0190
Img 0191
Img 0192
Img 0193
Img 0194
Img 0195
Img 0196
Img 0197
Img 0198
Img 0199
Img 0200
Img 0201
Img 0202
Img 0203
Img 0204
Img 0205
Img 0206
Img 0207
Img 0208
Img 0209
Img 0210
Img 0211
Img 0212
Img 0213
Img 0214
Img 0215
Img 0216
Img 0217
Img 0218
Img 0219
Img 0220
                        
Document Text Contents
Page 1

DR. BÁLINT GYÖRGY
,

MINDEN HETEN
SZ ÜRE T

Page 110

vagy felaprózott friss komposzttal leterítjük. Ez ugyanis
megakadályozza, hogy a talajban tárolt nedvesség elpáro-
logjon, tehát a föld a gyenge gyökérzetű növények körül
folyamatosan nyirkos marad. Ez a mulcsréteg korlátozza a
gyomok fejlődését is mindaddig, amíg a fejlődő növények
a talaj felszínét teljesen le nem árnyékolják.

A sorok közötti talaj takarására nagyon alkalmas a fűnyí­
rógéppel lekaszált apró széna, amely a komposztkazalban
igen nehezen bomlik el. Friss állapotban a talajra terítve
némi nedvességet is ad át a földnek, de jóval jelentősebb az
a jótékony hatása, hogy megvédi a talajt a közvetlen napsu-
gárzástól, a talajban tárolt nedvesség elpárologtatásától, és
ezzel fokozza a talajban tevékenykedő apró, mikroszkopi-
kus élőlények elszaporodását.

Gyomlálásra, kapálásra két-három alkalommallesz szük-
ség. Tartósan száraz idő esetén a mángold kiegészítő ned-
vességre szorul, tehát alaposan meg kell öntözni.

A nyár folyamán a növényállományban gyakran kárt
tesznek a leveleket rágó hernyók. J elenlétük nemcsak azért
káros, mert a leveleken lyukakat rágnak, és ezzel csökkentik
a terméshozamot, hanem azért is, mert a kilyuggatott leve-
lek nem tetszetősek, gusztustalanok. Ezért fel kell készülni
a hernyók elleni permetezésre, és amennyiben megjelen-
nek, Ditrifon, Satox vagy Unitron megfelelő töménységű
oldatával kell permetezni ellenük.

Öntözött kertben gyakran előfordul - különösen a kora
őszi, hűvösebb és csapadékosabb időszakban- hogy a leve-
leken a lisztharmatfertőzés okoz vékony, szürke gombabe-
vonatot. Ez ellen egyszeri permetezés Karathane vagy Ru-
bigan oldattal tökéletes védelmet nyújt. Permetezés után
egy nappal a levelek ismét egészségesek lesznek.

Minthogy a sima felületű levelekről a permetlé könnyen
lepereg, ezért ajánlatos a permetezőszethe nedvesítőszert
(Nonit vagy Citowett) is keverni. Ügyeljünk az élelmezés-
egészségügyi várakozási idő betartására, vagyis a permete-
zés után addig nem szabad a mángold leveleit szedni, amíg
az előírt várakozási napok elteltek. A várakozási napok
száma a növényvédő szerek csomagolásán mindig fel van
tüntetve!

Ha a jól fejlett mángold tő ősszel magszárat fejleszt, akkor
azt idejében ki kell vágni, mert a felvett tápanyagok a
magszár fejlesztésére használódva fel, a levelek tovább már
nem erősödnek.

A levelek szedését július elejétől lehet megkezdeni. Ha

IlO

Page 111

egyszerre csak két-három külső levelet tépünk vagy vágunk
le a töröl, akkor késő őszig hozz a az újabb leveleket. Eny-
hébb teleken, lombtakaró alatt át is telel, de erre nincs nagy
szükség, hiszen kora tavasszal a mángold levelét a spenót
helyettesíti; a kétéves növények amúgy is magszárba szök-
kennek, és hasznosítható leveleket már nem fejlesztenek .

Egy négyzetméter területen - folyamatos szedéssel- 4-5
kg levéltermés érhető el. Egy család számára 3-4m2 terüle-
tű mángoldvetés elegendő.

Felhasználása

A mángold levele és nyele viszonylag sok nyers cukrot,
pektineket és értékes szerves savakat (oxál-, alma-, citrom-
sav) tartalmaz, ezért jelentős a táplálkozás-élettani értéke.
Vitamintartalma se jelentéktelen: A-vitamin-értéke a sár-
garépának a felét teszi ki, és annyi C-vitamint tartalmaz,
mint a paradicsom gyümölcse.

Termelési értéke abban jelentkezik, hogy a mángold
termelésével akkor van spenótfőzelékhez alapanyagunk,
amikor a kora tavasszal vetett spenót szezonja már elmúlt,
a spenót felmagzott.

A levéllemezeket tehát spenótszerü főzelék készítésére
lehet hasznosítani. A levélnyeleket pedig spárga módjára
készítik el. Mindkét hasznosítási módja ízletes és egészséges,
könnyen emészthető ételhez juttatja a fogyasztót.

A levéllemezek átpasszírozva igen praktikusan -kis tég-
lácskák formájában -lefagyaszthatók, így télen is fogyaszt-
hatunk friss mángoldfőzeléket.

Ha a gondos kertész egy szép, jól kifejlett tövet meghagy
a kertben a következő évre, akkor a továbbtermeléshez
elegendő vetőmagot is gyűjthet.

lll

Page 219

A NEFELEJCS-SOROZAT KÖTETEl

1991-ben megjelent

DR. OLÁH ANDOR

A TERMÉSZET PATIKÁJA

FÁSI KATALIN

TALPMASSZÁZS OTTHON

TUSOR ANDRÁS

TÉSZTAÉTELEK

FÁSI KATALIN

KÉZ- ÉS FÜLMASSZÁZS

SZÉPSÉGKÚRA

TUSOR ANDRÁS

SALÁTÁSTÁL

BENCSIK KLÁRA

IVÓLEVEK HÁZILAG

Page 220

298 Ft (ÁFA-val)

51 kerti növény portréját mutatja be~ szerzö
a kertbarátoknak, akik szabadlelejÜkben

megftgyeUk, szlnte dédelgedk kertjük növényeit;
akik néhány olyan dologra ls klváncslak,

amelyek a kertészkedéshez nem feJtéden ül
szükségesek, de mlndenek fölött érdekesek.

Similer Documents