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TitleInforme de Queso de Chancho
TagsFoods Meat Cheese Salt Domestic Pig
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Page 5

2.1. FLUJOGRAMA DEL PROCESO

R.M.P

SELECCIÓN LIMPIADO

LAVADO

COCCION 1

ENFRIADO 1

DESHUEASADO

PICADO

MOLDEADO

COCCION 2

ENFRIADO 2

ENVASADO ETIQUETADO

ALMACENADO

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3. CUADRO DE ACTIVIDADES.-/PROCESO DE PRODUCCION.-

LIMPIEZA

HERVIDO

DESPOSTADO

MOLIDO

DESMENUZADO

MEZCLADO

HERVIDO

MOLDEADO

ENFRIADO

REFRIGERADO

20 min.

3 hrs.

10 min.

7 min.

5 min.

10 min.

10 min.

24 hrs

36 min.

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